2020全球蟹類市場展望,下半年將是俄羅斯的主場

作者/ Les Hodges,Hiroshi Ohnuma
編譯/ 胡路怡

(本文轉載自國際蟹類貿易資深人士Les Hodges推文,聯合作者:Hiroshi Ohnuma)

蟹類產地及產量

俄羅斯:俄羅斯遠東地區的蟹類捕撈業一直在持續進行,而紅帝王蟹產季將于9月1日啟動,持續到今年年底,配額總數為16,305噸。今年秋季,俄遠東地區及巴倫支海將是全球紅帝王蟹的主要供應產地,對于出口商來說,亞洲活蟹市場極其關鍵,回報率遠高于歐美加工品市場。

目前,在俄羅斯捕撈紅帝王蟹的漁船共計46艘,其中23艘專注于活蟹捕撈,20艘供應熟蟹,剩下的3艘供應原材料市場。捕撈Opilio雪蟹的漁船也有26艘,15艘捕撈活蟹,10艘生產熟蟹,1艘供應原料。

挪威:今年前6個月,挪威活帝王蟹出口量為470噸,基本持平去年同期水平(494噸)。今年挪威帝王蟹價格為$35.87/kg,較去年上漲11%。挪威活蟹主要出口韓國(245噸),美國(65噸)和越南(38噸)。

上半年,挪威冷凍帝王蟹出口量為139噸,較去年下降60%,價格上漲至$44.47/kg,主要出口至歐盟市場。上半年冷凍雪蟹出口量共959噸(去年上半年為1,421噸),價格上漲8%至$16.05/kg,主要出口丹麥、美國和韓國。

阿拉斯加:美國阿拉斯加金帝王蟹產季已于8月1日啟動,今年的配額與去年持平。

阿拉斯加東南部珍寶蟹產季于6月15日啟動,目前還在繼續進行。今年阿拉斯加珍寶蟹的品質與規格十分理想,預計產量可達430萬磅(1,950噸)。Urner Barry統計,7月份珍寶蟹價格為$8.25/lb,較去年同期($9.80/lb)下跌明顯。

加拿大:加拿大漁業局8月6日統計,紐芬蘭和拉布拉多雪蟹產季仍在繼續,僅剩10%配額,目前累計產量達到25,603噸,剩余配額2,907噸。魁北克及北部地區捕撈季已經關閉,捕撈產量24,522噸,剩余配額10%。

今年,加拿大出口商在美國市場大力推廣雪蟹產品,以致美國零售超市采購量顯著增長。美國新冠疫情大流行期間,加拿大雪蟹在零售端的促銷活動取得了積極成效。據商家反饋,加拿大雪蟹運至美國波士頓后,數小時就被銷售一空,上個月,美國雪蟹價格實現穩步上漲。




蟹類進口市場

日本市場:日本曾經是蟹類消費的主要市場,近幾年的市場連續衰退,目前的進口量已不及中國和韓國,但仍是全球重要的市場之一。

日本海關統計,今年1-6月,日本共進口9,362噸各種蟹類產品(包括蟹肉產品),較去年下降26%。前6個月,冷凍帝王蟹進口量為1,202噸(2019年為1,046噸),價格從去年的$38.66/kg上漲至$40.13/kg。

韓國市場:前6個月韓國進口3,339噸活帝王蟹,俄羅斯占據主要份額(3,067噸),挪威供應247噸。在韓國,6月份挪威帝王蟹價格為$39.78/kg,略高于俄羅斯價格($35.27/kg)。

前6個月,韓國還進口了4,297噸雪蟹,均價在$19.74/kg。

中國市場:中國是全球最大的活蟹市場,隨著俄羅斯產季的到來,中國也將成為帝王蟹消費的主力,預計今年秋季,中國將采購超過50%俄羅斯帝王蟹。

從夏季的交易量來看,中國的需求并不疲軟。上周,約272噸帝王蟹及雪蟹抵達中國境內。

美國市場:今年上半年,美國從加拿大進口5,500萬磅(2.5萬噸)雪蟹產品,6月份的進口均價為$7.37/lb,較去年同期下跌12.5%。據Urner Barry報告,6月中旬美國市面上5/8盎司雪蟹價格在$8.00-$8.25/lb,8盎司以上價格為$10.25/lb。

根據美國國家海洋與大氣管理局(NOAA)數據,美國從加拿大進口的雪蟹產品大多是價格上漲前購進的,目前雪蟹庫存量下降,新進產品放緩,大規格雪蟹稀缺,價格快速上漲。




6月份美國進口221萬磅帝王蟹,其中64%(143萬磅)為巴倫支海紅帝王蟹。俄羅斯紅帝王蟹產季9月1日啟動,美國進口商開始籌備采購事項。考慮到今年下半年至年底,全球紅帝王蟹供應主要依賴于俄羅斯遠東及巴倫支海產地,美國市場的供給可能有所收縮,價格或維持堅挺。

另一方面,阿拉斯加金帝王蟹產季8月1日已經啟動,但目前為止,政府當局還沒有釋放紅帝王蟹產季任何信號。(出處: UCN國際海產資訊)
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