節后綜合征+病魚沖擊,鱖魚下跌2-3元!加州鱸價格總體穩定!

剛剛過去的這個端午節,對鱖魚和加州鱸這兩個品種都形成了利好的刺激,銷量和價格都有一定的提升。不過剛過完節行情立馬就走下坡路,這也是節后綜合征的正常表現。不過也有流通商認為這個端午節對市場的拉動作用不夠大,目前仍處于疫情的大環境下,終端的消費還是缺點力度。而無論看短期的鱖魚鱸魚價格,還是看長期的魚價走勢,都繞不開疫情,這也是今年很多養殖品種都面臨的問題。盡管疫情的影響慢慢減小,但只要疫情存在一天,未來的魚價就會有變數。

在端午之前,廣東等地鱖魚價格連續上漲,最兇的時候4天漲了4塊錢,最好規格的鱖魚(2成中魚)最高開到30元/斤,這主要也是沖著端午節才漲價的。不過漲價也就是那一波,到了端午當天廣東塘口價格并沒有漲,不過發往長三角等市場的鱖魚,規格最好的到了下車價最高是35元/斤。還沒過完節塘口價格就開始下滑了,今天最好規格的鱖魚開價26-28元/斤,下滑了兩三塊錢左右,發往外地市場的鱖魚也少了很多,預計節后幾天會低迷、然后再慢慢恢復正常。另外近期廣東地區發病的鱖魚塘口也在增加,病魚對價格的影響也比較大。

端午期間,除了北京市場銷量可以忽略,其他很多水產市場鱖魚銷量都有增加,長三角的幾個大市場銷量基本都翻倍。南京眾彩鱖魚流通大戶何中平老板告訴水產養殖網,端午節的時候每天大概6-8千斤,這兩天3千斤不到,去年節假日的時候,鱖魚專營檔口每天的銷量1萬斤左右,非節假日的時候四五千斤,“本地鱖魚還有少量存塘,抓本地魚的車子少,統貨收購價格30元/斤左右,標魚32元/斤左右”。端午的時候廣東鱖魚到貨充足,價格也稍微貴了一些,把本地鱖魚價格也帶動了一兩天,但節后立馬就不行了,今天南京市場標魚到貨價格是33元/斤,大魚是27元/斤、小魚是26元/斤,比過節的時候都便宜了兩三塊。

和去年同期相比,今年各個市場的鱖魚價格大幅下滑,一方面是上一批養鱖魚的人多了很多,塘口價格最高漲到四五十的時候,投放鱖魚苗的養殖戶大幅增加,全國鱖魚的總產量太多了;另一方面就是疫情的影響,疫情導致兩個月鱖魚基本沒有賣,重新開市后消費跟不上,導致市場走魚速度比較慢,去年鱖魚“青黃不接”的時間比較長才導致魚價飛漲,今年估計等到新魚上市的時候,去年的魚還沒賣完。何中平老板在去年魚價飛漲的時候就表示過自己的擔心,“缺貨期價格上漲是正常的,一旦新魚陸續上了,價格就會回到正常水平,后來的魚價也印證了之前的猜測,只是沒想到又加了個疫情的影響,這對鱖魚的打擊非常大”。

端午節對加州鱸也有拉動,價格漲幅雖然不大,但走魚的速度比較快,“過完節鱸魚價格下滑的幅度也可以忽略,銷量掉的比較厲害,過幾天應該會慢慢好起來”。目前浙江湖州地區加州鱸的存量非常少,統貨收購價格接近16元/斤;江蘇吳江鱸魚存量充足,8兩鱸魚占8成的收購價格是16.4元/斤,節后水車數量減少;河南鄭州過完節價格依然維持穩定,8兩以上收購價格是18元/斤,出塘量明顯減少;廣東佛山6兩以上收購價格是17.5-18元/斤,開塘的老板不多;四川成都9兩以上收購價格是22-22.5元/斤,流通量也比節前少了四五成。總體來說,最近各個主產區的鱸魚收購價格比較穩定,即便有下降,幅度也不大,而且降價持續時間也很短,這是供需市場相對平衡的重要體現。


目前江蘇河南等地鱸魚存量相對較多,而且養殖戶賣魚的積極性相對較高,水產養殖網了解到,可能跟三方面因素有關系。首先,最近高溫多雨天氣比較多,密度大的塘口已經有一些開始發病死魚了,想盡快賣魚回本的養殖戶不少;其次今年市場上超標鱸魚很難賣有關系,“以前超標魚不管怎么說都能賣掉,今年干脆基本沒人要,壓塘壓的久了、超標魚只會多不會少,肯定會影響養殖戶賣魚的價格”;第三,最近個把月里加州鱸價格先漲后跌,市場不穩定性讓很多養殖戶不敢盲目等價格,盡管近期魚價有些疲軟,但只要養成了養殖戶最少還能賺5元/斤以上,利潤空間很充足。

這兩年隨著養殖技術越來越成熟,各地鱖魚鱸魚等品種的推廣也越來越猛,盡管市場銷量也總體慢慢增加了,但養殖量增加的更猛,而且各個養殖區域的賣魚節奏差別不算太大,想通過打時間差賺暴利的情況越來越少了,“這時候養殖戶就要有腳踏實地的心態,首先要養好魚,其次就是不能有跟風的心態,逢高不追逢低不拋。”

水產養殖業發展到今天,已經徹底變成了是個投資,技術和資金缺一不可,“投資就必然會有投機的心態,也就是賭。賭也是個技術,要基于個人對大行情的判斷,比如說現在今年鱖魚行情不好,放苗的人少了很多,下一個周期就有可能沒那么多魚,如果疫情控制的越來越少,明年上半年說不定就能有不錯的價格。這時候鱖魚苗價格也不貴,有空塘的話也可以放苗養一批”。

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