哈密黃鱔

在干旱的新疆會有黃鱔?但確實有黃鱔。這種黃鱔出產在哈密,所以叫哈密黃鱔。哈密黃鱔,當地人稱蛇魚,在我國僅次一種。長約70厘米,一對小眼,終日不閉,鼻孔一前一后,分別長在吻端和眼前緣上方,以便在水中呼吸,無水時也不易死亡。口大,上下頜有細牙,體表光滑無鱗,無鰭,尾鰭短小,靠擺動身體前行,似蛇。以蜻蜓幼蟲、蝌蚪、幼蛙、小魚、蚯蚓等多種水生小動物為食。哈密黃鱔雌雄同體,2~3齡,為雌性,長到4~5齡時為雄性。這種性逆轉現象為黃鱔的繁衍子孫后代創造了極有利的條件。雌鱔在7~8月水溫高時產卵300~500粒,卵直徑可達3厘米,金黃色卵體外受精,自然孵化成幼鱔。黃鱔經濟價值高,味鮮美,還可以入藥。
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